作业帮如何制作空心麻圆?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 11:27:53
如何制作空心麻圆?
如何制作空心麻圆?
如何制作空心麻圆?
原料：吊浆糯米面500克,芝麻50克.\x0d调料：白糖25克,菜油、碱等适量.\x0d制作方法：炸.糯米淘洗干净浸泡后,加水磨成米浆装入布口袋吊起,待水分滤干后放置4-5小时,让吊浆面自然发酵至略有酸味后,加碱、糖揉匀搓成长条,下每个约重25克的剂子20个,搓成圆球形后,粘上芝麻入温油锅中炸,边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来,壳呈金黄色即可.\x0d风味特色：壳薄内空,形似圆形,色泽金黄,糯绵香甜.\x0d技术要领：必须用温油炸,碱不能多,面要发酵好才会空心,芝麻要沾均匀.