水果久置会产生有害物质?具体有哪些?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/22 08:07:24
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水果久置会产生有害物质?具体有哪些?
水果久置会产生有害物质?具体有哪些?
水果久置会产生有害物质?具体有哪些?
酒精,会发酵
水果腐朽后腐朽的部分会因微生物的代谢而产生有毒物质,大多为霉菌,霉菌侵入后,可使果皮软化,构成病斑、下陷、果肉软化,发酵,有的霉菌还应用水果的养分产生新的毒素,如青霉、曲霉产生展青霉素,黑曲霉可产生黄曲霉素等,有的对人有致癌、致畸等毒害作用,有的可引起脑及中枢神经系统的损害。
还会产生其他不算有害物质,例如乙醇等。
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水果腐朽后腐朽的部分会因微生物的代谢而产生有毒物质,大多为霉菌,霉菌侵入后,可使果皮软化,构成病斑、下陷、果肉软化,发酵,有的霉菌还应用水果的养分产生新的毒素,如青霉、曲霉产生展青霉素,黑曲霉可产生黄曲霉素等,有的对人有致癌、致畸等毒害作用,有的可引起脑及中枢神经系统的损害。
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