作业帮糖醋虾怎么做
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/15 13:02:13
糖醋虾怎么做
糖醋虾怎么做
糖醋虾怎么做
主料：河虾300克
调料：酱油25克,白砂糖25克,醋15克,葱白5克,大曲酒15克,花生油75克
做法：
1.将虾剪去须、脚、头尖,洗净沥干水分；
2.锅上火,倒入花生油烧至冒青烟时,投入虾炸约10秒钟捞起；
3.待油温回升到冒青烟时,将虾再复炸10秒钟,壳脆后捞起；
4.锅内留少许油复上火,加葱白段略炒,放入曲酒、糖、酱油、虾,颠翻几下,淋入醋,出锅装盘即成.
制作要诀：
1.本品有油炸过程,需备花生油约500克；
2.炸虾时要旺火辣油速成,则壳脆肉嫩；