作业帮油炸糕如何做,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/10 07:27:48
油炸糕如何做,
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油炸糕如何做,
油炸糕的做法：原料：糯米粉、豆沙.
做法：1、糯米粉一点点加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,静置半个小时；
2、用手揪一小块面团,压扁,用勺子盛入适量豆沙馅；
3、一手拖着面团,另一只手从四周向上推至面团包住豆沙馅；
4、双手将面团反复拍几下成圆饼；
5、油锅180度,下入面团,炸至两面金黄即可.
制作提示：
1、糯米粉与普通面粉不同,普通面粉包馅时象包包子一样收口即可,糯米粉要用手向上推合；
2、加的水量不能过多,否则粘手.水一点一点加,加至面团可以揉合即可.
麻团
原料：水磨汤圆粉250克、糖50克、馅料（可以用黑芝麻汤圆心、红豆沙等,我用的自制的莲蓉馅）100克、泡打粉1茶匙、水200ML、油、白芝麻100克.
做法：1、将糖放入水中,搅拌至糖全部融化；
2、再加入油、糯米粉和泡打粉,搅拌均匀后揉成光滑的面团,面团要光滑柔软,水的量可以根据情况适当增减；
3、揉好的面团平均分成10份,馅也分成10份,取一份面团按扁后包入豆沙馅,象包汤圆那样将馅料包起来,搓成球状；
4、将芝麻放在盘中,将做好的麻团蘸点水（便于芝麻沾在上面）放入使表面沾满芝麻,沾满芝麻后用手轻轻拍紧；
5、锅中加入多一些油,烧到5成热的时候（手放在油上能感觉到热气,油里放入一根筷子有气泡）放入麻团,转小火炸熟.麻团不太容易熟,炸的时候一定要用小火,不断翻动使其均匀受热,炸的时间大约是15分钟左右,熟了的麻团体积会变大并漂浮起来；
6、将炸好的麻团捞出,用厨房纸吸尽油,趁热吃即可.