作业帮怎么做黄河鲤鱼
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 01:39:30
怎么做黄河鲤鱼
怎么做黄河鲤鱼
怎么做黄河鲤鱼
糖醋鲤鱼做法 用料：鲤鱼一条,酱油,精盐,味精,料酒,醋,白糖,湿淀粉各适量 烹饪方法：在鱼背上切两条3厘米的口,将精盐料酒撒入其中稍腌.将上述调料对成芡汁.在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬,移微火浸炸三分钟,再上旺火炸至金黄色捞出摆盘,用手将鱼捏松.将葱姜蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁,起泡时用炸鱼的沸油冲入汁中,略炒后迅速浇到鱼上即可.济南名菜“糖醋黄河鲤鱼”,历来都被尊称为山东名菜之首,其地位之高,由此可知.另外,用鲤鱼烹制的菜肴还有“棒子鱼”、“瓦块鱼”、“红烧鱼”、“干烧鱼”等,不过“糖醋黄河鲤鱼”名气最大.糖醋鲤鱼做法 用料：鲤鱼一条,酱油,精盐,味精,料酒,醋,白糖,湿淀粉各适量 烹饪方法：在鱼背上切两条3厘米的口,将精盐料酒撒入其中稍腌.将上述调料对成芡汁.在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬,移微火浸炸三分钟,再上旺火炸至金黄色捞出摆盘,用手将鱼捏松.将葱姜蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁,起泡时用炸鱼的沸油冲入汁中,略炒后迅速浇到鱼上即可