作业帮猪的内脏有哪些
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/05 21:42:52
猪的内脏有哪些
猪的内脏有哪些
猪的内脏有哪些
猪心性味甘、咸、平,归心经.猪心含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C及菸酸等.能养心安神,补血.用于惊悸,怔忡,自汗,不眠等症的治疗.猪肝 猪肝性味甘、苦,温,归肝经.猪肝含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁,较多的维生素A、B1、B2、C,菸酸等,能补肝明目,养血.可用于血虚萎黄,夜盲,目赤,浮肿,脚气等症的治疗.猪血 猪血味碱性平.每百克猪血含蛋白质18.9克,约为猪肉的2倍,其中赖氨酸含量相于肉、蛋、奶的2倍.脂肪少,铁质较多,还有一定量的卵磷脂.宜用于老年人、妇女及正在生长发育的儿童.《本草纲目》说猪血有“生血”之功.孙思邈云：“突然下血水止,用清酒和猪血炒食之可止；”吴瑞说：“猪心血调朱砂末服,治惊痫癫疾.” 猪髓 猪的脊髓和骨髓,味甘性温.《随息居饮食谱》谓："补阴益髓,治骨蒸劳热,带浊遗精.宜为衰老之馔."以猪骨煮汤时加少许醋及生姜、胡椒,有利骨髓溶出,又不伤脾胃.小儿软骨病亦宜常用猪骨汤,配以含钙蔬菜食之.猪肺 猪肺性味甘、平,入肺经.猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等.能补肺上咳,可用于肺虚咳嗽,咯血等症的治疗.但本品不宜与白花菜、饴糖同食.猪肚 即猪的胃.猪肚性味甘、微温,入脾、胃经.猪肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等.可补虚损,健脾胃.用于虚劳羸弱,泻泄,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积等症的治疗.猪胰 李时珍曰：“一名肾脂,生两肾中间,似脂非脂,似肉非肉,……肥则多,瘦则少.盖颐养赖之,故谓之月臣.”猪胰性味甘、平,归脾、肺经,能益肺、补脾、润燥,可治脾胃虚热,肺痿咳嗽,消渴、咯血、乳汁不足、手足皲裂等症.《本草拾遗》载：“肺痿咳嗽,和枣肉浸酒服,亦台痃癖羸瘦.” 猪肠 猪肠性味甘、微寒,归大肠经.主治便血,血痢,痔疮,脱肛.猪膀胱 又叫猪小肚、猪尿泡,《本草纲目》称为“脬”.其性味甘、咸,平.能治遗尿、疝气坠痛,阴囊湿痒等症.李时珍曰：“猪泡所主,皆下焦病.” 猪肾 俗名猪腰子,味咸性冷,归肾经.含核黄素、烟酸、抗坏血酸较为可观.能理肾气、通膀胱、消积滞、止消渴,可用于肾虚腰痛、身面水肿、遗精、盗汗、老人耳聋等症的治疗.本时珍说：“肾有虚热者,宜食之；若肾气虚寒者,非所宜也.” 猪脑 猪脑性味甘、寒,归肾经.主治头风,止眩晕,涂冻疮、皲裂.猪蹄 猪蹄性味甘、咸、平,归胃经.能补血、通乳、托疮,可用于虚弱,妇人乳少,痈疽,疮毒等症的治疗 药膳方选：猪心豆豉汤：用猪心一个,豆豉汁煮食之.治产后风邪,心虚惊悸.猪肝枸杞汤：猪肝克,枸杞子克,煮汤食用.治眼睛迎风流泪,视物模糊等肝肾阴虚之症.猪肺止咳汤：猪肺、麻黄,共炖汤服.治风寒久咳.韭菜子蒸猪肚：猪肚一个,韭菜子9克.韭菜子放在猪肚内蒸烂服.常用可治慢性胃炎.猪肾参防粥：猪肾、党参、防风、葱白、薤白、糯米共煮粥服.治老人耳聋.猪蹄花生大枣汤：猪蹄二只,花生克,大枣十枚,共煮熟食.治贫血,血小板减少性紫癜,白细胞减少等症.