嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,就酶的作用特点而言,下列使用方法中最佳的是A、炒肉的过程中加入B、肉炒熟后起锅前加入C、先用沸水溶解后与肉片混匀,炒熟D、室温下与肉片混
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/22 03:28:45
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嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,就酶的作用特点而言,下列使用方法中最佳的是A、炒肉的过程中加入B、肉炒熟后起锅前加入C、先用沸水溶解后与肉片混匀,炒熟D、室温下与肉片混
嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,就酶的作用特点而言,下列使用方法中最佳的是
A、炒肉的过程中加入
B、肉炒熟后起锅前加入
C、先用沸水溶解后与肉片混匀,炒熟
D、室温下与肉片混匀,放置一段时间,炒熟
嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,就酶的作用特点而言,下列使用方法中最佳的是A、炒肉的过程中加入B、肉炒熟后起锅前加入C、先用沸水溶解后与肉片混匀,炒熟D、室温下与肉片混
应该是D,因为蛋白酶在高温下会彻底失活,所以要让它在常温下分解肉中的蛋白质
嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,就酶的作用特点而言,下列使用方法中最佳的是A、炒肉的过程中加入B、肉炒熟后起锅前加入C、先用沸水溶解后与肉片混匀,炒熟D、室温下与肉片混
怎么样检测嫩肉粉中是否含有蛋白酶
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蛋白酶 主要成分要准确
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