关于固态发酵的问题,急我想做固态发酵,将250mL三角瓶装20g料,放入培养箱中于28度培养36小时,霉菌长势很好,菌丝布满整个培养料.但是当料量扩大100倍用托盘放入培养箱中28度培养,36小时后测
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/19 14:54:29
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关于固态发酵的问题,急我想做固态发酵,将250mL三角瓶装20g料,放入培养箱中于28度培养36小时,霉菌长势很好,菌丝布满整个培养料.但是当料量扩大100倍用托盘放入培养箱中28度培养,36小时后测
关于固态发酵的问题,急
我想做固态发酵,将250mL三角瓶装20g料,放入培养箱中于28度培养36小时,霉菌长势很好,菌丝布满整个培养料.但是当料量扩大100倍用托盘放入培养箱中28度培养,36小时后测量料内温度就升至45度,而且表面很少的菌丝.请问这是不是发酵异常啊,怎么解决啊.听说固态发酵的扩大就是个问题.
关于固态发酵的问题,急我想做固态发酵,将250mL三角瓶装20g料,放入培养箱中于28度培养36小时,霉菌长势很好,菌丝布满整个培养料.但是当料量扩大100倍用托盘放入培养箱中28度培养,36小时后测
很可能是温度控制不当!
扩大培养时最好能完好地模仿原生培养的一切环境,包括酸度,湿度,温度,以及氧气的供给状况!温度升得太快可能是培养基的水分含量太高了(白酒生产中就有这种现象),菌丝长势不好是水分和温度的双重影响(白酒生产制曲时就会有此现象),得适当调低培养过程中温度,控制在25~32度(具体的以该种菌的最适生长温度而定,一般比最适生长温度稍低1~3度).
不是发酵异常啊,固体培养最难的就是温度控制。因为水的比热容最大,传热快而均匀,因此温度比较好控制,扩大培养一般都用 液体培养基
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