在制果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中,菌种是由原料本身提供的是 (　　)在制果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中,菌种是由原料本身提供的是 (　　)①果酒　②果醋　③腐乳　④泡

在制果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中,菌种是由原料本身提供的是 (　　)在制果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中,菌种是由原料本身提供的是 (　　)①果酒　②果醋　③腐乳　④泡 总结果酒果醋腐乳泡菜这几种发酵食品在利用微生物的种类和制作原理方面的不同. 制作果酒,由果酒制作果醋,制泡菜,制腐乳用到的分别是什么细菌或真菌? 在果酒、果醋、腐乳及泡菜的制作过程中,所用原料的有机物总(质)量及有机物种类的变化A．减少、增多 B．减少、减少 C．增多、增多 D．增多、减少 为什么选A 果酒腐乳的制作叙述正确的是?A.果酒发酵过程中需要适时打开瓶盖放气,以防止发酵瓶破裂 B.将长满毛霉的豆腐放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口表面的盐要铺厚些.两句话不都对么?为什么我写 在腐乳发酵过程中,问 应选哪个?为什么?谢谢 在腐乳的制作过程中,有多种微生物参与了豆腐的发酵 果酒、酸奶、泡菜、腐乳的简略制作过程及用到的微生物（菌）只需要简略的制作过程 大致说明一下就可以了 在果酒的酿制过程中,为什么榨汁机不用消毒,而发酵瓶需要消毒? 果酒在空气中会变酸是什么发酵的结果? 使泡菜在发酵过程中形成亚硝酸盐的细菌主要是 在腐乳的发酵过程中为什么密封装瓶要保持无氧条件,此时已有毛霉产生,其生活方式不是需氧吗?腐乳的发酵过程究竟是有氧还是无氧？ 制作泡菜(泡菜变酸)的过程中用到的微生物发酵原理是什么 下列有关传统发酵技术应用的叙述,不合理的是A可利用选择培养基筛选出生产所需的优良菌种B制作泡菜所用的微生物属于分解者C果醋的制作过程中醋酸杆菌只进行无氧呼吸D在腐乳制作过程 那个生物实验报告可不可以给我发一份呐?制作果酒果醋腐乳泡菜酸奶的 制作腐乳之前要给豆腐灭菌的吧?而制作果酒果醋泡菜时不用吧? 泡菜发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用?答案是不是,那还有什么? 制作腐乳发酵过程中有绿色菌毛还能吃吗