面团一般会发酵几次?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/14 21:11:36
面团一般会发酵几次?
面团一般会发酵几次?
面团一般会发酵几次?
发酵是连续的,直到营养被消耗殆尽.
所谓几次发酵,是指中间过程按压面团,使二氧化碳排出,空气进入有利于继续有氧发酵.
面团内的氧气如果耗尽,酵母菌会进行无氧发酵,产生酒精.
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发酵是连续的,直到营养被消耗殆尽.
所谓几次发酵,是指中间过程按压面团,使二氧化碳排出,空气进入有利于继续有氧发酵.
面团内的氧气如果耗尽,酵母菌会进行无氧发酵,产生酒精.