红薯中的糖分是哪种糖?红薯中的糖分是麦芽糖还是葡萄糖、果糖?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/24 07:23:17
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主要是淀粉分解的葡萄糖、麦芽糖.红薯含有大量的淀粉,人吃后感觉到甜是因为里面含有的淀粉分解了,生成葡萄糖、麦芽糖.红薯、土豆、小麦、大米等的甜味都是这样产生的.果糖含量很少. 另外,麦芽糖和葡萄糖基本是共存的.
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