蛋清中加入什么后会出现凝固?1人造革 2鱼肝油丸 3蚕丝 4大米 5色拉油 6福尔马林（甲醛溶液） 7聚乙烯 8橡胶 9不锈钢 10玻璃

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/05 04:40:27

蛋清中加入什么后会出现凝固?1人造革 2鱼肝油丸 3蚕丝 4大米 5色拉油 6福尔马林（甲醛溶液） 7聚乙烯 8橡胶 9不锈钢 10玻璃
蛋清中加入什么后会出现凝固?
1人造革 2鱼肝油丸 3蚕丝 4大米 5色拉油 6福尔马林（甲醛溶液） 7聚乙烯 8橡胶 9不锈钢 10玻璃

蛋清中加入什么后会出现凝固?1人造革 2鱼肝油丸 3蚕丝 4大米 5色拉油 6福尔马林（甲醛溶液） 7聚乙烯 8橡胶 9不锈钢 10玻璃
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鸡蛋清的主要成分是蛋白质,因此其凝固的现象就可以从蛋白质的性质来选择.蛋白质遇到高温,有毒物质,物理辐射等会出现凝固现象,这就是生物遇到这些条件会中毒、生病、功能紊乱甚至死亡的原因,因为我们身体的功能物质就是蛋白质嘛,另外还有一个是盐析现象,是往蛋白质中加入轻金属盐溶液形成蛋白质析出的现象,但是此时蛋白质不会变性,加入水之后仍会溶解,但是如果遇到重金属盐,情况就糟啦,这时蛋白质会变性,而且加水什么的都没用了,因为此时其结构已经改变了,失去生理活性了,其实这也可以归结到有毒物中,但是毕竟不是还有无毒的轻金属盐也有类似的现象嘛,所以就单独拿出来说说,嘿嘿,这也是重金属盐致死的原理,其他的选项要么是稳定的高分子,要么是简单的无机物质,不会与蛋白质反应的

重金属

蛋清中加入什么后会出现凝固现象蛋清中加入什么后会出现凝固?1人造革 2鱼肝油丸 3蚕丝 4大米 5色拉油 6福尔马林（甲醛溶液） 7聚乙烯 8橡胶 9不锈钢 10玻璃蛋清加入什么会使蛋白质析出? 血液加入什么后不会凝固,会分层硫酸铵溶液中加入鸡蛋蛋清,会出现白色絮状的沉淀,还能重新溶于水么?rt 硫酸铵溶液中加入鸡蛋蛋清,会出现白色絮状的沉淀.化学方程式是什么?它是否出现了蛋白质变性的状况? 碗里的蛋清凝固后该怎么办?蛋清凝固了.怎样才能去除呢? 从化学角度谈:蛋清的成分?向蛋清溶液中加入硫酸铵溶液有什么现象?是什么变化? 为什么蛋清中加入食盐会析出蛋白质?是关于生物的、在血液中加入抗凝剂,静置24小时后,会有什么变化?为什么会出现这些变化呢? 什么东西加热后会凝固? 氢氧化铁胶体溶液中加入水会出现什么现象为什么蛋清中加入NaCl可以使蛋白析出?什么原理呢? ca 2+,mg 2+,so4 2-,中加入过量氢氧化钠会出现什么除了蛋清可以凝固还有什么可以凝固可以吃的为什么蛋清遇热凝固?液体不是大多数都遇热溶化吗?为什么蛋清遇热时会凝固呢?这是一种性质吗?and还有什么会遇热凝固【询问】为什么蛋清、血液加热会凝固,但牛奶、豆浆不会?蛋清、血液、牛奶、豆浆主要成分都是蛋白质其中蛋清即使加水稀释了,加热也会凝固,如蒸鸡蛋豆浆加热不会凝固,必须加盐卤或石凉粉中是加入什么让它凝固的/