求豆腐的制作过程

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/02 16:06:13

求豆腐的制作过程
求豆腐的制作过程

求豆腐的制作过程
内酯豆腐
选豆：黄豆果实饱满、剔除杂质,无坏豆、霉豆.
泡豆：豆洗净泡豆.一斤豆四斤水,冬季泡发12小时,春秋季六小时,夏季三小时.这时重量大约是原豆三倍重即可.
磨浆：依据一斤干豆七斤水分开二次用豆浆机进行磨制,用浆渣分离机磨制最好,没有的话,需用纱布包裹进行浆渣分离.
熬浆：大火熬开后用勺猛遛豆浆防止沸锅,熬煮5、6分钟浆熟即可.
点浆：依据本地水质一斤干豆加葡糖糖内酯15—20克（内酯提前用少量水稀释开）,提前把内酯倒入容器,然后把85-90摄氏度的豆浆快速倒入,静止几分钟即成豆腐.如果想吃硬一点的豆腐,可把点成的豆腐放入底部透水的容器内,上部盖布然后进行挤压,这样即可得到软硬程度适合自己口味的豆腐.

求豆腐的制作过程豆腐制作过程中最重要的是什么石膏豆腐制作的化学方程式在腐乳的制作过程中,有多种微生物参与了豆腐的发酵制作豆腐用的是什么凝固剂! 豆腐制作的化学原理是怎么回事? 求制作酸奶的过程求方便面的制作过程请问豆腐制作过程是盐析还是聚沉? 现在做豆腐一般用什么凝固剂?最好是制作豆腐的详细过程.比如大豆与水的比例、与凝固剂的比例制作腐乳时,微生物把豆腐中的蛋白质和脂肪分解,这过程是在微生物体内进行的吗酿豆腐怎么制作盐卤豆腐制做过程中加入了什么元素.?在制作盐卤豆腐制做过程中加入了什么东西呢.?这些东西由什么元素组成的呢.? 求简单的小发明制作过程求书法米字格模板的制作过程, 卤水豆腐的制作是怎么做豆腐在线等谢谢点制豆腐的过程是什么制作豆腐点卤的过程是蛋白质的盐析吗?若加石膏（CaSO4·2H2O）凝结,原理又是什么呢?