酸茄子的做法

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/05 12:22:24

酸茄子的做法
酸茄子的做法

酸茄子的做法
原料：
茄子、香菜、蒜、盐.
做法：
1、茄子洗净,放入蒸锅蒸十五至二十分钟；
2、取出彻底放凉；
3、香菜、蒜切末加盐拌匀；
4、将放凉的茄子中间开一个口,塞入香菜和蒜末；
5、放入密封盒中,在茄子的周围也放点香菜和蒜末或撒上盐,在冰箱中腌制一天即可食用.
提示：
1、这是一道东北家常的腌制小菜,做法没有太多的讲究,但在腌制的过程中保证无水无油,味道更好,保存的时候也更长；
2、茄子蒸的时间不要过长,根据茄子的大小来调整蒸制的时间；
3、腌制一天即可食用,可以放置一周,非常下饭的小菜；
4、腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝,不是变质,那样味道才出来了

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