作业帮新陈代谢与酶问答1.略述酶催化的反应如何能说明酶的专一性?2.生物体内有哪些反应可以利用「酶催化的反应」求表示?举一例3.为甚麼以下的叙述不正确?「酶在低温时会因变性而失去功能,就
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 20:35:13
新陈代谢与酶问答1.略述酶催化的反应如何能说明酶的专一性?2.生物体内有哪些反应可以利用「酶催化的反应」求表示?举一例3.为甚麼以下的叙述不正确?「酶在低温时会因变性而失去功能,就
新陈代谢与酶问答
1.略述酶催化的反应如何能说明酶的专一性?
2.生物体内有哪些反应可以利用「酶催化的反应」求表示?举一例
3.为甚麼以下的叙述不正确?「酶在低温时会因变性而失去功能,就算温度回升,酶也不会再度活跃.」
蛋白酶 淀粉酶 果胶酶 纤维素酶
4a)那种酶可以用来制造松肉粉?
4b)那种酶可以用来提取果汁?
4c)那种酶可以加入洗衣粉中以除去衣服上的血渍?
4d)那种酶可以使布料变得柔软?
5.过氧化氢酶能帮助分解过氧化氢以外的物质吗?为甚麼?
6.加入蛋白酶在洗衣粉,隐形眼镜清洁剂之中有何作用?
7.在日常煮食中,我们经常会用菠萝去腌肉,或者会用菠萝跟肉类一并慢火烹调。这样做会令肉类更幼嫩,为甚麼?
新陈代谢与酶问答1.略述酶催化的反应如何能说明酶的专一性?2.生物体内有哪些反应可以利用「酶催化的反应」求表示?举一例3.为甚麼以下的叙述不正确?「酶在低温时会因变性而失去功能,就
1 一种酶只能催化一种反应或一类反应（一把钥匙只能开启一扇门）
2 呼吸作用,光合作用
3 酶在低温下,活性降低,但是结构不会被破坏,温度回升,依然会再度活跃.（高温可以破坏酶的结构,不会再度活跃）
4a)蛋白酶,肉类富含蛋白质,可以用蛋白酶分解
4b)果胶酶
4c)蛋白酶,血渍发红就是因为含有血红蛋白
4c）纤维素酶,特制布为天然材料,如棉麻,主要由纤维素组成
5 不行?如果可以那么,那个物质在结构和功能上与过氧化氢肯定极其相似,否则不能,因为酶具有专一性,如果可以一把钥匙开无数门,体内生化反应会一片混乱.
6 消毒,瓦解细菌等微生物（蛋白质为细胞膜的组成物质）
7 菠萝中含有一种叫菠萝朊酶的物质,它能分解蛋白质,起到嫩肉粉的作用.