膨化食品,和油炸食品的伤害急

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/07 04:35:36
膨化食品,和油炸食品的伤害急

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膨化食品,和油炸食品的伤害

膨化食品,和油炸食品的伤害急
膨化食品 ,是指凡是利用油炸、挤压、沙炒、焙烤 微波等技术作为熟化工艺,在熟化工艺前后,体积有明显增加现象的食品.膨化是利用相变和气体的热压效应原理,使被加工物料内部的液体迅速升温汽化、增压膨胀,并依靠气体的膨胀力,带动组分中高分子物质的结构变性,从而使之成为具有网状组织结构特征,定型的多孔状物质的过程.膨化食品是指以膨化工艺过程生产的食品.膨化食品是指商场和街头巷尾商贩出售的爆米花、爆酥条和某些小食品.这些食品小儿都很爱吃,可是家长也许有所不知,常吃这些小食品,容易造成铅损害.铅对人体是有毒的.膨化食物是垃圾食物中的其中一种.它最大的危害是含铅毒,积聚在人体内难以排出.血液里铅含量高时,会影响神经系统,心血管系统,消化系统和造血系统,造成精神呆滞,厌食,贫血,呕吐等症状.膨化食品可否多吃?什么是膨化食品?膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品,它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料,它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀,内部的组织结构亦发生了变化,经加工、成型后而制成.由于这类食品的组织结构多孔蓬松,口感香脆、酥甜,具有一定的营养价值,很惹孩子们的喜爱.