热加工与冷加工的区别

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/03 04:38:59

热加工与冷加工的区别
热加工与冷加工的区别

热加工与冷加工的区别
热加工面包是指加工过程中以加热熟制作为最终工艺的糕点、面包类食品.
冷加工面包是指加工过程中在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、蛋白、可可等辅料而不再经过加热的糕点、面包类食品.
国家标准GB7099-2003对热加工和冷加工糕点、面包的卫生要求并不一样,
相对而言,对热加工要求严格很多
冷加工的面包一定不能吃,因为这种面包热量很高,
热加工的面包相对来讲热量少些.
另外如果在减肥期间最好不要食用面包之类的甜点(特殊情况外)
因为不论哪种面包都有一定的热量 ,而且面包没有太多营养
推荐食用粗粮面食营养健康而且有饱腹感不至于工作时间感到饥饿,
当然如果您喜欢吃面包的话还是选择热加工的

切削加工是冷加工。锻造铸造热处理火焰切割是热加工

要区别它们就要了解一个专业名称，再结晶温度，再结晶温度以上的是热加工，以下则是冷加工

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